花椒的功效作用药用价值详细介绍

概要：3．菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。 4．食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。 5．沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从 锅里溢出，但如放入几粒花椒 后，沸 油就会立即消落。 6．防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。[注意事项：1． 过多食用易消耗肠道水分造成便秘 2． 花椒以籽小、壳浅紫色的为好 3． 花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮 4． 炸花椒油时油温不宜过高。www.88haoxue.com花椒质量鉴定法①壳色红艳油润，粒大而均匀，果实开口而不含或少含籽粒，无枝杆及杂质，不破碎污染的为好。②手感糙硬，并有刺手干爽感，轻捏即碎，拨弄时有“沙沙”声响的干度较好。③顶端开裂大的，成熟度高，香气浓郁，麻味强烈。④用少许碘酒掺水，呈淡黄色时，撒在花椒面上，呈蓝色的为掺假品。识别假花椒眼观法：真花椒绝大部分中间裂开，有开口，外壳色泽棕红或棕黄，每颗大小颜色不全一样，壳内侧颜色为白色，有少量黑色籽粒。真胡椒为黑色或灰白色圆形颗粒，颜色

3．菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。 　　

4．食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。 　　

5．沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从 锅里溢出，但如放入几粒花椒 后，沸 油就会立即消落。 　　

6．防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。[

注意事项：

1． 过多食用易消耗肠道水分造成便秘

 2． 花椒以籽小、壳浅紫色的为好 　　

3． 花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮 　　

4． 炸花椒油时油温不宜过高。

www.88haoxue.com

花椒质量鉴定法

　　①壳色红艳油润，粒大而均匀，果实开口而不含或少含籽粒，无枝杆及杂质，不破碎污染的为好。

　　②手感糙硬，并有刺手干爽感，轻捏即碎，拨弄时有“沙沙”声响的干度较好。

　　③顶端开裂大的，成熟度高，香气浓郁，麻味强烈。

　　④用少许碘酒掺水，呈淡黄色时，撒在花椒面上，呈蓝色的为掺假品。

识别假花椒

眼观法：

真花椒绝大部分中间裂开，有开口，外壳色泽棕红或棕黄，每颗大小颜色不全一样，壳内侧颜色为白色，有少量黑色籽粒。真胡椒为黑色或灰白色圆形颗粒，颜色不均，外壳有一小黑点。假花椒、胡椒具有颜色一致，形状大小均匀的特点，假花椒表面致密无开口，同等体积较真花椒重

鼻闻法：

正常的花椒、胡椒带有特有的香味，假的则没有；“手搓法”。真花椒手搓较软，搓揉后有正常花椒外壳碎片，无**渣子产生，真胡椒不能搓碎

口尝法：

真花椒有特有的麻味，胡椒有香辣味。而假的无味，或有咸味，咀嚼易粉碎。

上一页  [1] [2]