秋冬季节养生必知的润燥食谱

概要：——秋季万物收敛，肺气内应，养生应以养肺为主，选择食用生津润肺的食物，可以降低人体汗液的蒸发，补充人体水分，达到润肺止咳，清心安神的功效。银耳莲子羹：干银耳15克泡水2个小时后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用;莲子50克煮熟;将银耳、莲子、枸杞加入开水放入炖盅中，加冰糖放入蒸笼蒸半个小时即可食用。www.88haoxue.com根据秋季饮食原则，选择富含丰富的植物蛋白、多种维生素和微量元素的椰汁，防燥养身，进补滋阴，是广大朋友们简单易行的秋季养成生之举。这里特别推荐一款适合大家在秋季润燥的食谱：【椰树椰汁时蔬】1、材料：椰树牌椰汁、南瓜、芋头、玉米、盐2、将南瓜、芋头、玉米去皮，洗净，切成大小一样的块状，上锅蒸熟3、将椰树椰汁倒入小碗里4、加入少许的盐调匀，椰树椰汁本身带有一点甜味无需再加糖5、将蒸好的南瓜、芋头、玉米分装在小碗里，倒入调味后的椰树椰汁，将材料浸泡在椰树椰汁里6、想热食的朋友可上蒸锅加热后食用，喜冷食的朋友则可放入冰箱冰镇后再食用这款以椰树椰汁为主材做的饮品，做法很简单，而且营养健康，所用的食材也是随处可以买到的。但

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——秋季万物收敛，肺气内应，养生应以养肺为主，选择食用生津润肺的食物，可以降低人体汗液的蒸发，补充人体水分，达到润肺止咳，清心安神的功效。

银耳莲子羹：干银耳15克泡水2个小时后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用;莲子50克煮熟;将银耳、莲子、枸杞加入开水放入炖盅中，加冰糖放入蒸笼蒸半个小时即可食用。

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根据秋季饮食原则，选择富含丰富的植物蛋白、多种维生素和微量元素的椰汁，防燥养身，进补滋阴，是广大朋友们简单易行的秋季养成生之举。这里特别推荐一款适合大家在秋季润燥的食谱：【椰树椰汁时蔬】

1、材料：椰树牌椰汁、南瓜、芋头、玉米、盐

2、将南瓜、芋头、玉米去皮，洗净，切成大小一样的块状，上锅蒸熟

3、将椰树椰汁倒入小碗里

4、加入少许的盐调匀，椰树椰汁本身带有一点甜味无需再加糖

5、将蒸好的南瓜、芋头、玉米分装在小碗里，倒入调味后的椰树椰汁，将材料浸泡在椰树椰汁里

6、想热食的朋友可上蒸锅加热后食用，喜冷食的朋友则可放入冰箱冰镇后再食用

这款以椰树椰汁为主材做的饮品，做法很简单，而且营养健康，所用的食材也是随处可以买到的。但更关键的是所选的食材非常适合防秋燥：椰树椰汁本身就是一种生津止渴、清心降火的天然佳品，常喝有助于新陈代谢、养颜美容、避免便秘等功效。现代医学研究表明，椰汁中含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。玉米、芋头则是主食中的粗粮，含纤维素多。该饮品天然美味老少咸宜，家里常备椰汁时蔬汤代替那些充满糖水和添加物的饮料，也是关心您家人的表现。

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中医认为，肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，易产生疾病，因为需要润燥、养阴、润肺。

　　1、清肺梨：

可生津止渴，清热止咳等。一是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。

　　2、清肺汤：

雪耳百合排骨汤，雪耳75克，百合100克，排骨500克清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。桑百皮百合排骨汤，桑百皮50克，百合75克，排骨500克清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。

　　3、润肺羹：

将银耳5克放入盆内，以温水浸泡30分钟，撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　4、润肺粥：

豆浆粥，将糯米100克洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆1000克，继续熬10分钟，加白糖适量即可。鸭肉粥，先将鸭肉150克切丁;糯米250克加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。

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