榨菜肉丝扒豆腐怎么做好吃的做法方法

概要：材料:猪肉(半肥瘦或五花肉)1斤，芋儿约2斤，油，豆瓣1大匙，泡椒6个，姜1块，盐，酱油，香料，水，味精做法:1、将肉洗净，切成1寸左右的方块;2、炒锅烧热，放适量油烧到8成熟，倒入肉下锅煸炒;3、加入豆瓣炒香;4、煸至肉断生、紧缩，加水至淹没肉为止;5、加入香料，拍破的姜块和几粒泡椒，为了上色可以加少量酱油，视情况添加盐;6、大火烧滚，改中火15-20分钟，加入芋儿，烧至肉和芋儿耙软即可。www.88haoxue.com小诀窍:1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;其3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;4.丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌

猪肉(半肥瘦或五花肉)1斤，芋儿约2斤，油，豆瓣1大匙，泡椒6个，姜1块，盐，酱油，香料，水，味精

做法:

1、将肉洗净，切成1寸左右的方块;

2、炒锅烧热，放适量油烧到8成熟，倒入肉下锅煸炒;

3、加入豆瓣炒香;

4、煸至肉断生、紧缩，加水至淹没肉为止;

5、加入香料，拍破的姜块和几粒泡椒，为了上色可以加少量酱油，视情况添加盐;

6、大火烧滚，改中火15-20分钟，加入芋儿，烧至肉和芋儿耙软即可。

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小诀窍:

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;其

3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4.丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;

5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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这是一个香浓美味，味道偏甜的菜肴，最好使用真正的枫糖浆。这个食谱用来做鸡肉或猪里脊肉都很好吃。

材料:

第戎芥末酱，2汤匙，芝麻油，1茶匙，大蒜，3瓣，现磨黑胡椒粉，适量，枫糖浆，240毫升，猪里脊肉一块，670克

做法:

1.大蒜切碎。把芥末酱、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和枫糖浆在小碗里混匀，制成腌汁。将猪肉放在一个浅盘里，把腌汁全部浇在猪肉上。盖上盘子，然后放冰箱里腌至少8 小时。

2.预热烧烤炉至中偏低热。

3.把猪肉从腌汁中拿出。将腌汁倒入一个小长柄锅，用中偏小火煮 5 分钟，备用。

4.将烤架刷一层油。把猪肉放在烤架上。在烤肉其间不断用刷子把腌汁刷上。烤约15 至 25 分钟左右，或直至肉的中心不再是粉红色。 避免使用高温烧烤，因为含有大量枫糖的腌汁会烧焦而影响肉的味道。

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