鸡胗的做法大全做法指导及营养价值详细介绍

概要：做法:1、葱切成段。姜切成片。鸡胗治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。2、锅内放入清水1000克，下入药包烧开，下入葱段、姜片煎煮10分钟左右。加入料酒、酱油10克、精盐。3、下入鸡胗烧开，酱至熟烂取出，切成片。香菜切成末。将鸡胗片装入盘内，浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成。特点鸡胗软烂，咸香味美。功效鸡胗富含蛋白质，脂肪含量较低，还含有钙、磷、铁、锌及多种氨基酸、维生素等，能消食健胃、涩精止遗。菟丝子能补肾固精、养肝明目。枸杞子能补益肝肾、益精明目。五味子可敛肺滋阴、涩精止泻。此款菜肴可补肾固精、壮阳明目，适宜于阳萎、遗精、早泄、头晕目眩、腰膝酸软者食用。www.88haoxue.com材料:食用油·30克酱油·大匙料酒·大匙精盐·1小匙白糖·1小匙味精·大匙鸡胗·300克酸豆角·100克生姜·1小块大蒜·4瓣做法:1.酸豆角汆水后待用;鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟;姜、蒜洗净切末;2.把锅中余油烧

做法:

1、葱切成段。姜切成片。鸡胗治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。

2、锅内放入清水1000克，下入药包烧开，下入葱段、姜片煎煮10分钟左右。加入料酒、酱油10克、精盐。

3、下入鸡胗烧开，酱至熟烂取出，切成片。香菜切成末。将鸡胗片装入盘内，浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成。

特点

鸡胗软烂，咸香味美。

功效

鸡胗富含蛋白质，脂肪含量较低，还含有钙、磷、铁、锌及多种氨基酸、维生素等，能消食健胃、涩精止遗。菟丝子能补肾固精、养肝明目。枸杞子能补益肝肾、益精明目。五味子可敛肺滋阴、涩精止泻。此款菜肴可补肾固精、壮阳明目，适宜于阳萎、遗精、早泄、头晕目眩、腰膝酸软者食用。

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材料:

食用油·30克　　酱油·大匙　　料酒·大匙　　精盐·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·大匙　　鸡胗·300克　　酸豆角·100克　　生姜·1小块　　大蒜·4瓣

做法:

1.酸豆角汆水后待用;鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟;姜、蒜洗净切末;

2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。

注意

脆嫩爽口，微酸开胃。把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快，防止鸡胗变硬变老。

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