沪教版：第八章第三节蛋白质和维生素

概要：了解蛋白质的营养作用和性质特征，知道人们熟知的维生素的名称来源和作用。难点用实验的方法了解有机物的性质并会区分某些有机物。课前准备教师：酒精灯、试管、试管夹、火柴、镊子、鸡蛋白（生）、棉纱线、饱和硫酸钠溶液、浓硝酸、乙酸铅溶液、0.5%的淀粉溶液、碘溶液、PH试纸学生：（1）联系日常生活实际，举例说出几种富含蛋白质和维生素的食品 （2）头发、维生素C片、梨汁、白菜汁、橘子汁（约30ml） 《沪教版：第八章第三节蛋白质和维生素》出自：www.88haoxue.com网www.88haoxue.com 教学环节教师调控学生活动设计意图创设情境引入新课：那些食物中含有蛋白质和维生素 蛋白质的作用 蛋白质的利用及存在 蛋白质的性质 创设问题情境：你昨天一天吃了那些东西？那些食物中含有蛋白质？那些食物中含有维生素？提出问题： 吃了这些含有蛋白质的食物，你知道蛋白质是什么样的物质吗？它对人体有什么作用吗？ 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 下一页

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了解蛋白质的营养作用和性质特征，知道人们熟知的维生素的名称来源和作用。

难点

用实验的方法了解有机物的性质并会区分某些有机物。

课

前

准

备

教师：酒精灯、试管、试管夹、火柴、镊子、鸡蛋白（生）、棉纱线、饱和硫酸钠溶液、浓硝酸、乙酸铅溶液、0.5%的淀粉溶液、碘溶液、PH试纸

学生：（1）联系日常生活实际，举例说出几种富含蛋白质和维生素的食品

     （2）头发、维生素C片、梨汁、白菜汁、橘子汁（约30ml）

 

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教学环节

教师调控

学生活动

设计意图

创设情境引入新课：

那些食物中含有蛋白质和维生素

 

 

蛋白质的作用

 

 

 

 

 

 

 

 

蛋白质的利用及存在

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蛋白质的性质

 

 

 

 

 

 

 

 

 

创设问题情境：

你昨天一天吃了那些东西？那些食物中含有蛋白质？那些食物中含有维生素？

提出问题： 

吃了这些含有蛋白质的食物，你知道蛋白质是什么样的物质吗？它对人体有什么作用吗？

 

 

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