各种美味炖豆腐的做法大全-炖豆腐怎么做好吃

概要：小诀窍:要想保持做嫩豆腐超水平发挥，我给总结了三招：1、豆腐焯盐水：焯水是为了让豆腐中本身的水出来，再做时更入味，加入了盐，可提前入味，也保持其形不碎。2、小火慢煮：俗话说“千煮豆腐万煮鱼”小火煮豆腐，让其更滋味，但豆腐在于“嫩”不可一味煮至豆腐出孔，完全没了豆腐味。3、晃锅，不翻豆腐：翻来翻去就把豆腐翻散了，豆腐没经过煎炸没定形，晃动锅即可。www.88haoxue.com材料:牛肉180克，红辣椒2、3个，白菜两片，粉丝少许做法:1.牛肉窜水。白菜洗净。2.粉丝放开水里泡软3.牛肉先炖至8成熟4.所有材料放进锅里炖www.88haoxue.com材料:用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。做法:1、将墨鱼去墨洗净。2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。功效养血滋阴，清热解毒，瘦身养颜。上一页 [

小诀窍:

要想保持做嫩豆腐超水平发挥，我给总结了三招：

1、豆腐焯盐水：焯水是为了让豆腐中本身的水出来，再做时更入味，加入了盐，可提前入味，也保持其形不碎。

2、小火慢煮：俗话说“千煮豆腐万煮鱼”小火煮豆腐，让其更滋味，但豆腐在于“嫩”不可一味煮至豆腐出孔，完全没了豆腐味。

3、晃锅，不翻豆腐：翻来翻去就把豆腐翻散了，豆腐没经过煎炸没定形，晃动锅即可。

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材料:

牛肉180克，红辣椒2、3个，白菜两片，粉丝少许

做法:

1.牛肉窜水。白菜洗净。

2.粉丝放开水里泡软

3.牛肉先炖至8成熟

4.所有材料放进锅里炖

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材料:

用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。

做法:

1、将墨鱼去墨洗净。

2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。

3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。

4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

功效

养血滋阴，清热解毒，瘦身养颜。

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