沈括《梦溪笔谈》原文及译文（全文翻译）

概要：虎豹为程 原文 《庄子》云：“程生马。”尝观文子注：“秦人谓豹曰程。”予至延州，人至今谓虎豹为“程”，盖言“虫”也。方言如此，抑亦旧俗也。 译文 《庄子》说：“程生马。”我看过文子作的注释说：“秦人称豹为程。”我到延州时，当地人至今还称虎豹为程，大概是说虫。方言就是这样，或者也是旧的习俗吧。 芸香辟蠧(du 蛀虫的意思） 原文 古人藏书辟蠹用芸。芸，香草也。今人谓之“七里香”者是也。叶类豌豆，作小丛生，其叶极芬香，秋后叶间微白如粉污，辟蠹殊验。南人采置席下，能去蚤虱。予判昭文馆时，曾得数株于潞公家，移植秘阁后，今不复有存者。香草之类，大率多异名，所谓兰荪，荪，即今菖蒲是也。蕙，今零陵香是也。茝，今白芷是也。 译文 古人藏书用芸香来防蛀虫。芸香是一种香草，就是如今人说的七里香。它的叶子类似于豌豆叶，小丛生长。叶子十分芳香，秋后叶子间微微发白如同用面粉涂抹过一样，用它防蛀虫有特效。南方人采来放在席下，可以除跳蚤、虱子。我判昭文馆时，曾在文彦博家求得了许多株芸香，移植到秘阁后面，现在没有存活的了。香草这类东西，大体上都有别的名字，如所谓兰荪，荪就是今天的

虎豹为程 

原文 

《庄子》云：“程生马。”尝观文子注：“秦人谓豹曰程。”予至延州，人至今谓虎豹为“程”，盖言“虫”也。方言如此，抑亦旧俗也。 

译文 

《庄子》说：“程生马。”我看过文子作的注释说：“秦人称豹为程。”我到延州时，当地人至今还称虎豹为程，大概是说虫。方言就是这样，或者也是旧的习俗吧。 

芸香辟蠧(du 蛀虫的意思） 

原文 

古人藏书辟蠹用芸。芸，香草也。今人谓之“七里香”者是也。叶类豌豆，作小丛生，其叶极芬香，秋后叶间微白如粉污，辟蠹殊验。南人采置席下，能去蚤虱。予判昭文馆时，曾得数株于潞公家，移植秘阁后，今不复有存者。香草之类，大率多异名，所谓兰荪，荪，即今菖蒲是也。蕙，今零陵香是也。茝，今白芷是也。 

译文 

古人藏书用芸香来防蛀虫。芸香是一种香草，就是如今人说的七里香。它的叶子类似于豌豆叶，小丛生长。叶子十分芳香，秋后叶子间微微发白如同用面粉涂抹过一样，用它防蛀虫有特效。南方人采来放在席下，可以除跳蚤、虱子。我判昭文馆时，曾在文彦博家求得了许多株芸香，移植到秘阁后面，现在没有存活的了。香草这类东西，大体上都有别的名字，如所谓兰荪，荪就是今天的菖蒲，蕙就是今天的零陵香，茝就是今天的白芷。 

炼钢 

原文 

世间锻铁所谓钢铁者，用柔铁屈盘之，乃以“生铁”陷其间，泥封炼之，锻令相入，谓之“团钢”，亦谓之“灌钢”。此乃伪钢耳，暂假生铁以为坚。二三炼则生铁自熟，仍是柔铁，然而天下莫以为非者，盖未识真钢耳。予出使至磁州锻坊，观炼铁，方识真钢。凡铁之有钢者，如面中有筋，濯尽揉面，则面筋乃见；炼钢亦然，但取精铁锻之百余火，每锻称之，一锻一轻，至累锻而斤两不减，则纯钢也，虽百炼不耗矣。此乃铁之精纯者，其色清明，磨莹之，则暗暗然青且黑，与常铁迥异。亦有炼之至尽而全无钢者，皆系地之所产。 

译文 

世上打铁所称的钢铁，是用熟铁盘绕起来，再把生铁嵌在它的中间，用泥把炉子封起来烧炼，锻打使它们相互渗入，叫做“团钢”，也叫做“灌钢”。这只是假钢罢了，暂时借助于生铁使它坚硬，烧炼2、3次以后生铁就成了熟铁，得到的仍然是熟铁。但是天下没有人认为不对的，那是因为不认识真钢罢了。我出使时，到磁州打铁作坊看炼铁，才认识了真钢。凡是有钢的铁，就像面里有面筋，洗尽柔软的面，面筋就出现了。炼钢也是这样，只要选取精铁锻打百多次，每锻打1次称1次，锻打1次就轻一些，直到多次锻打斤两却不再减少，那就是纯钢了。即使再锻打上百次也不会耗减了。这才是铁里面的精纯部分，它的色泽清明磨得光洁明亮了，就呈现暗淡的青黑色，与一般的铁明显不同。也有锻打到最后却根本成不了钢的，全是因为产地的缘故。 

汉人酿酒 

原文 

汉人有饮酒一石不乱，予以制酒法较之，每粗米二斛，酿成酒六斛六斗，今酒之至醨者，每秫一斛，不过成酒一斛五斗，若如汉法，则粗有酒气而已，能饮者饮多不乱，宜无足怪。然汉一斛，亦是今之二斗七升，人之腹中，亦何容置二斗七升水邪？或谓“石”乃“钧石”之“石”，百二十斤。以今秤计之，当三十二斤，亦今之三斗酒也。于定国饮酒数石不乱，疑无此理。 

译文 

汉代人有喝1石酒不醉的，我拿酿酒法一比较，汉代每2斛粗米，酿成6斛6斗酒；现在最薄的酒，每一斛稻谷不过酿成一斛五斗酒。假如像汉代的方法，就略有酒气罢了，能喝的人多喝而不醉，应该不值得奇怪。但汉代的一斛，也就是现在的二斗七升，人的肚子里又怎么装得下二斗七升呢？有人说“石”是“钧石”的“石”，是120

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